Restaurante Martín Vialia
Málaga · Centro, junto a Vialia
C. Mendívil, 10. Lunes a sábado, 7:30 – 22:45 h.
Reservas: 952 00 15 23
Un negocio familiar de Málaga: dos restaurantes-cafeterías-churrerías y la misma manera de trabajar.
Cómo empezó todo
Esto empezó como empiezan estas cosas: una familia, una barra y muchas horas. Más de veinticinco años después seguimos los mismos, con dos locales en Málaga y la churrería haciendo masa cada mañana.
Por el camino hemos crecido, pero no hemos cambiado lo que importa: se compra por la mañana, se cocina y se sirve lo que sale de la cocina ese día. Ni cocina de cadena, ni platos que llegan hechos.
Se cocina como en casa porque esto es nuestra casa.
La trayectoria
No hemos crecido a base de abrir por todas partes. Hemos crecido despacio, cuidando lo que ya teníamos.
Cómo trabajamos
No hay carta de diseño ni cocina de laboratorio. Hay compra por la mañana, fuego, comida casera y gente que lleva media vida detrás de esa barra.
El menú se decide por la mañana con lo que hay. Lo que se acaba, se acaba.
Los mismos apellidos desde el primer día.
Se come rápido cuando hace falta, pero se come de verdad.
Dónde estamos
Cada local tiene su carta, su horario y su gente. Entra en el que te pille más cerca.
Málaga · Centro, junto a Vialia
C. Mendívil, 10. Lunes a sábado, 7:30 – 22:45 h.
Reservas: 952 00 15 23
Málaga · Teatinos, frente al hospital
C. de Demóstenes, 15. Lunes a viernes, 7:00 – 21:30 h.
Reservas: 952 61 66 80